FILTRATO 3 L | |
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Tipo di olio: | Olio Extra Vergine di Oliva |
Cultivar: | Ogliarola, Cerasuola, Biancolilla, Coratina |
Zona di provenienza: | Sicilia e Puglia |
Altitudine uliveto: | media collina - pianura |
Periodo di raccolta: | Novembre - Gennaio |
Tecnica di raccolta: | brucatura a mano |
Sistema di estrazione: | frangitura entro 24 ore dalla raccolta, estrazione continua e separazione per centrifuga, decantazione naturale e travasi |
Filtraggio: | mediante teli naturali |
Aspetto: | olio di buona densità dal colore giallo oro limpido |
Aroma: | odore tenue ma persistente di fresco |
Gusto: | fruttato medio a sfondo mandorlato con retrogusto armonico |
Utilizzo: | preparazione di sughi, fritture, in cottura in generale. Grandissima resa a crudo per le rifiniture |
Shelf life: | 18 mesi |
Questo prezioso olio 100% italiano, ottenuto dalla spremitura a freddo delle olive, viene filtrato ottenendo un prodotto di grande limpidezza con aroma penetrante e gusto morbido e dolce. L'armonia tra l'aroma persistente di olive verdi e il leggerissimo retrogusto piccante ed amaro fanno del "Filtrato" il grande compagno delle pił esigenti cucine.