| FILTRATO 3 L | |
|---|---|
| Tipo di olio: | Olio Extra Vergine di Oliva |
| Cultivar: | Ogliarola, Cerasuola, Biancolilla, Coratina |
| Zona di provenienza: | Sicilia e Puglia |
| Altitudine uliveto: | media collina - pianura |
| Periodo di raccolta: | Novembre - Gennaio |
| Tecnica di raccolta: | brucatura a mano |
| Sistema di estrazione: | frangitura entro 24 ore dalla raccolta, estrazione continua e separazione per centrifuga, decantazione naturale e travasi |
| Filtraggio: | mediante teli naturali |
| Aspetto: | olio di buona densità dal colore giallo oro limpido |
| Aroma: | odore tenue ma persistente di fresco |
| Gusto: | fruttato medio a sfondo mandorlato con retrogusto armonico |
| Utilizzo: | preparazione di sughi, fritture, in cottura in generale. Grandissima resa a crudo per le rifiniture |
| Shelf life: | 18 mesi |
Questo prezioso olio 100% italiano, ottenuto dalla spremitura a freddo delle olive, viene filtrato ottenendo un prodotto di grande limpidezza con aroma penetrante e gusto morbido e dolce. L'armonia tra l'aroma persistente di olive verdi e il leggerissimo retrogusto piccante ed amaro fanno del "Filtrato" il grande compagno delle pił esigenti cucine.
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