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HOME OLIO EXTRA VERGINE CERTIFICATI MADRE MONTAGNA 750 ML
MADRE MONTAGNA 750 ML
Tipo di olio: Olio Extra Vergine di Oliva, D.O.P. "Monte Etna"
Cultivar: 80% Nocellara Etnea, 10% Tonda Iblea, 10% Moresca
Zona di provenienza: Sicilia orientale
Altitudine uliveto: alta collina
Periodo di raccolta: Novembre - Dicembre
Tecnica di raccolta: brucatura a mano
Sistema di estrazione: frangitura entro 24 ore dalla raccolta, estrazione con impianto a ciclo continuo, decantazione naturale e travasi
Filtraggio: mediante teli naturali
Ente di certificazione: U.E. (AGROQUALITÀ)
Aspetto: olio dal colore giallo oro con riflessi verdi
Aroma: fruttato leggero con tendenza al medio
Gusto: erbaceo, fresco, con sentori di carciofo, pomodoro verde, talvolta con note di mandorla fresca
Utilizzo: arrosti di pesce, verdure e minestre di legumi. A crudo su bruschette ed ortaggi freschi
Shelf life: 18 mesi

Le tradizionali sistemazioni a terrazze e i muretti a secco in pietra lavica segnano in modo inconfondibile il meraviglioso paesaggio della D.O.P. Monte Etna. Il clima ventilato e il terreno vulcanico costituiscono un unicum capace di conferire all'olio etneo caratteristiche irripetibili. Ottenuto da olive della varietà Nocellara Etnea, Tonda Iblea e Moresca, quest'olio dalla forte personalità, presenta un colore giallo-oro con riflessi verdi ed un sapore fruttato con sensazione leggera di amaro e piccante. Appropriato in cottura su arrosti di pesce, verdure e minestre di legumi; è altrettanto indicato a crudo su bruschette ed ortaggi freschi.



Prezzo: €. 10,80 (IVA inclusa)

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