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HOME OLIO EXTRA VERGINE GRAN GOURMET LORENZO 1 - 500 ML
LORENZO 1 - 500 ML
Tipo di olio: Olio Extra Vergine di Oliva Biologico - D.O.P. "Valli Trapanesi"
Cultivar: Monocultivar Cerasuola
Zona di provenienza: Sicilia occidentale (D.O.P. Valli Trapanesi)
Altitudine uliveto: media collina
Periodo di raccolta: ultime due settimana di Ottobre – prime due settimana di Novembre
Tecnica di raccolta: brucatura manuale
Sistema di estrazione: molitura con rulli in pietra, estrazione a ciclo continuo a freddo (entro 12 ore dalla raccolta), separazione per centrifuga, decantazione naturale e travasi
Filtraggio: mediante teli naturali
Ente di certificazione: ICEA - C.C.I.A.A. di Trapani
Aspetto: olio di elevatissima densità dal colore verde caldo con riflessi giallo oro
Aroma: speziato ed erbaceo netto e persistente
Gusto: fruttato di elevata intensità. Buon equilibrio con retrogusto di pomodoro verde e mandorla amara sul finale
Utilizzo: finitura di grandi piatti, per esaltare tutte le pietanze dal gusto deciso, carni rosse e legumi
Shelf life: 18 mesi

Questa monocultivar di "Cerasuola" ottenuta da olive provenienti da agricoltura biologica in territorio di produzione D.O.P. Valli Trapanesi, una delle più prestigiose D.O.P. siciliane, ci offre un extravergine dal fruttato intenso, con la tipica fragranza che ci ricorda il frutto fresco e un piacevole retrogusto mandorlato. Adatto soprattutto sulle minestre di legumi, le carni rosse e tutti i piatti a base di verdure amare.



Prezzo: €. 13,00 (IVA inclusa)

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