| BAGLIO DELLE SALINE 750 ML | |
|---|---|
| Tipo di olio: | Olio Extra Vergine di Oliva, D.O.P. "Valli Trapanesi" |
| Cultivar: | 80% Cerasuola, 10% Biancolilla, 10% Nocellara del Belice |
| Zona di provenienza: | Sicilia occidentale |
| Altitudine uliveto: | collina |
| Periodo di raccolta: | Novembre - Dicembre |
| Tecnica di raccolta: | brucatura a mano |
| Sistema di estrazione: | frangitura entro 24 ore dalla raccolta, estrazione con impianto a ciclo continuo, decantazione naturale e travasi |
| Filtraggio: | mediante teli naturali |
| Ente di certificazione: | C.C.I.A.A. di Trapani |
| Aspetto: | olio dal colore giallo oro con riflessi verdi |
| Aroma: | profumo erbaceo con note aromatiche persistenti |
| Gusto: | fruttato medio con sentore di pomodoro verde e menta selvatica |
| Utilizzo: | formaggi freschi, bruschette, insalate |
| Shelf life: | 18 mesi |
Dai migliori uliveti delle "Valli Trapanesi" un olio di grande pregio, ottenuto per soffice spremitura di olive delle varietā "Biancolilla", "Cerasuola" e "Nocellara del Belice". Il risultato di tanta scrupolosa selezione č un prodotto di aspetto velato, odore finemente aromatico e sapore fruttato medio con retrogusto di pomodoro e mela verde.
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